سویا بین کا تیل کیسے نکالا جائے؟

سویا بین کا تیل ہلکا اور صاف ذائقہ والا خوردنی تیل ہے جو عام طور پر کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ نیشنل سویا بین ریسرچ لیبارٹری کے مطابق یہ تیل 60 فیصد پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی اور 24 فیصد مونو ان سیچوریٹڈ چکنائی ہے، جو اسے دل کو صحت مند تیل بناتا ہے۔ سویا بین کا تیل کئی طریقوں سے نکالا جاتا ہے۔ سویا پھلیاں عام طور پر تقریباً 65 فیصد تیل دیتی ہیں۔ تجارتی طور پر، ہیکسین کا استعمال کرتے ہوئے کیمیکل نکالنا عام ہے۔ 50 ٹن سے کم یومیہ کی صلاحیت والے سویا بین آئل پروسیسنگ پلانٹس کے لیے، چھوٹے اور درمیانے درجے کے سویا بین تیل کی پیداواری لائنیں مثالی ہیں۔ سویا بین کے چھوٹے تیل کے پریس کا استعمال کرتے ہوئے پھلیاں کو ٹھنڈا کرنا گھر میں کنواری سویا بین تیل نکالنے کا سب سے دستیاب طریقہ ہے۔

تجارتی سویا بین تیل کی پیداوار پیچیدہ ہے۔ سویا بین کا تیل عام طور پر سالوینٹس کے ساتھ نکال کر تیار کیا جاتا ہے۔ سویا بین کے تیل کی پیداوار درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

سویابین کا پری ٹریٹمنٹ

سب سے پہلے، سویابین کو تیل نکالنے سے پہلے صاف، خشک، نرم اور فلیک کیا جاتا ہے۔ سویابین کی صفائی کے عمل میں بنیادی طور پر تین آلات استعمال ہوتے ہیں، وائبریٹنگ اسکرین، اسٹون ریموور اور میگنیٹک سیپریٹر، جو کہ پتھر، میگنےٹ اور پتوں جیسی نجاست کو دور کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ تیل نکالنے کو آسان بنانے کے لیے، سویابین کو بھی نرم کیا جاتا ہے، اور سویابین کے درجہ حرارت اور نمی کو ایڈجسٹ کیا جاتا ہے۔ نرمی مکمل ہونے کے بعد، سویا بینوں کو فلک کیا جاتا ہے، جو نہ صرف سویا بین کے تیل کے دباو کو کم کر سکتا ہے، بلکہ سویا بین کی تیل کی پیداوار کو بھی بہتر بنا سکتا ہے۔

سویا بین کا تیل نکالنا

سویا بین تیل نکالنے کے لیے عام طور پر دو عمل ہوتے ہیں۔ ایک یہ کہ کچے سویا بین کا تیل اور سویا بین کیک کو پکانے-پریسنگ-فلٹرنگ کے ذریعے حاصل کریں۔ سویا بین کیک کو سویا بین کا تیل اور سویا بین کا کھانا سالوینٹ نکال کر حاصل کرنے کے لیے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ دوسرا سویا بین کا تیل اور سویا بین کا کھانا حاصل کرنے کے لیے پفنگ-ڈرائینگ-سالوینٹ نکالنا ہے۔

پفنگ-ڈرائینگ-سالوینٹس نکالنے کے عمل کے دوران، سویابین کو ایک ایکسٹریکٹر میں رکھا جاتا ہے اور اسے سالوینٹ میں بھگو دیا جاتا ہے، عام طور پر این-ہیکسین۔ کاؤنٹر کرنٹ طریقہ نکالنے کے نظام کے طور پر استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کی پیداوار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ n-hexane کو ہٹانے کے بعد، نکالے گئے سویا بین کے کھانے میں صرف 1% سویا بین کا تیل ہوتا ہے اور اسے مویشیوں کی خوراک کے طور پر یا سویا بین پروٹین جیسی غذا بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ این ہیکسین کو بخارات میں سویا بین کے تیل سے الگ کیا جاتا ہے۔ بخارات سے بنی ہوئی این ہیکسین کو بازیافت کیا جاتا ہے اور نکالنے کے عمل میں واپس آ جاتا ہے۔ پھر سویا بین کے تیل کو مزید صاف کیا جاتا ہے۔

سویا بین کے تیل کو صاف کرنا

خام سویا بین کے تیل میں اب بھی تیل میں حل نہ ہونے والی اور تیل میں حل نہ ہونے والی بہت سی نجاستیں ہیں جن کو صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ تیل میں حل نہ ہونے والے مواد کو فلٹریشن کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے اور گھلنشیل مواد کو مختلف عملوں کے ساتھ ہٹایا جاتا ہے جس میں ڈیگمنگ (فاسفیٹائڈز کو ہٹانا)، الکلی ریفائننگ (فری فیٹی ایسڈز، رنگینٹس، ناقابل حل مادے اور مسوڑوں کو ہٹانے کے لیے الکلائن محلول سے دھونا) اور بلیچنگ ( بلیچ کرنے اور دیگر نجاستوں کو دور کرنے کے لیے ایکٹیویٹڈ ارتھ یا ایکٹیویٹڈ کاربن کے ساتھ)۔