مونگ پھلی کا تیل بنانے کے عمل کے مراحل کیا ہیں؟

مونگ پھلی کا تیل بنانے کے عمل کے مراحل کسٹمر کے سرمایہ کاری کے بجٹ اور پیداواری پیمانے کے مطابق قدرے مختلف ہیں۔ اگلا، مونگ پھلی کے تیل کی پروسیسنگ کے مراحل کو متعارف کرانے کے لیے مثال کے طور پر مونگ پھلی کے تیل کی پیداوار کی معیاری لائن لیں۔

صفائی:یہ عمل مونگ پھلی سے پتھروں، دھاتوں اور دیگر نجاستوں کو دور کرنے کے لیے مقناطیسی سلیکٹر، کلیننگ چھلنی اور ڈیسٹونر کو اپناتا ہے۔ اسکریننگ کے بعد مونگ پھلی میں نجاست جتنی کم ہوگی، مونگ پھلی کے تیل کا معیار اتنا ہی بہتر ہوگا۔

مونگ پھلی کی گولہ باری:یہ عمل مونگ پھلی کے سخت خول کو ہٹانے اور سرخ جلد والی مونگ پھلی کی گٹھلی کو خود بخود حاصل کرنے کے لیے مونگ پھلی کے شیلر کا استعمال کرتا ہے۔ کرنل میں شیل کا مواد 0.5% سے کم ہے۔

کچلنا اور نرم کرنا:چونکہ پوری مونگ پھلی بڑی ہوتی ہے، ہمیں بہتر نکالنے کے اثر کے لیے مونگ پھلی کو 4~6 ٹکڑوں میں کچلنے کے لیے کرشنگ مشین استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر، نرم کرنے والی مشین کا استعمال تیل کے بیجوں کی نمی اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرتا ہے۔ تیل کے بیجوں کی پلاسٹکٹی بڑھانے کے لیے نرم کرنا اچھا ہے۔ مزید کیا ہے، بہتر فلاکنگ اثر کے لیے نرمی ایک ضروری عمل ہے۔

چمکنا:ہم عام طور پر مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو پیسنے کے لیے فلیکنگ مشین کا استعمال کرتے ہیں، جو تیل کے بیجوں کے سیل ٹشو کو توڑ دیتی ہے اور کھانا پکانے کے لیے فائدہ مند حالت پیدا کرتی ہے۔ دبانے یا سالوینٹس نکالنے پر بھی فلکنگ تیل آسانی سے بہہ جاتا ہے۔

کھانا پکانا:کھانا پکانے والی مشین کا استعمال کرکے مونگ پھلی کے ٹکڑوں کی حالت کو ایڈجسٹ کرنا۔ نمی تقریباً 5~7% ہے اور درجہ حرارت تقریباً 110˚C سے 115 ˚C ہے۔

دبانا:تیل کو دبانے کے لیے سکرو آئل پریس مشین کا استعمال۔ اس عمل کے دوران، زیادہ تر مونگ پھلی کا تیل نکالا جا سکتا ہے۔

فلٹرنگ:اعلیٰ معیار کا مونگ پھلی کا تیل حاصل کرنے کے لیے ہمیں عام طور پر فلٹر پریس مشین کو استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ بڑی نامیاتی نجاست کو دور کیا جا سکے اور مونگ پھلی کا خالص خام تیل حاصل کیا جا سکے۔

اس مرحلے تک، مونگ پھلی کے تیل کو دبانے کا سارا عمل ختم ہو چکا ہے۔ لیکن اگر آپ اعلیٰ معیار کا مونگ پھلی کا تیل حاصل کرنا چاہتے ہیں تو بہتر ہے کہ مونگ پھلی کے تیل کی چکی کو خوردنی تیل صاف کرنے والی مشین سے لیس کریں تاکہ تمام بیکار اور نقصان دہ نجاستوں، رنگوں اور بدبو کو دور کیا جا سکے۔